Konsument:innen verstehen – Ein Schlüssel zum Erfolg

Kooperation zwischen den MCI Masterprogrammen Business Psychology & Management und Lebensmitteltechnologie & Ernährung

Das Verständnis des Konsument:innenverhaltens ist ein zentraler Erfolgsfaktor für Produktgestaltung, Unternehmensstrategie und Vermarktung. Wer weiß, wie Kund:innen denken, fühlen und handeln, kann fundiertere Entscheidungen treffen. Dabei geht es nicht nur darum, dass zufriedene Verbraucher:innen eher zu Impulskäufen neigen, sondern auch darum zu verstehen, was sie langfristig glücklich macht. Denken Sie nur an die ikonischen Fleischbällchen und den Kaffee bei IKEA – ein Beispiel dafür, wie gezielte Kundenansprache Emotionen mit einem Produkt verknüpfen kann.

Branchenunabhängig gilt: Wer seine Kund:innen kennt, kann Produkte und Dienstleistungen gezielt auf deren Bedürfnisse zuschneiden.

Im Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie & Ernährung am MCI wird der Kurs "Consumer Behavior & Marketing Psychology" als Wahlfach angeboten. Am 26. Februar nahmen fünf Studierende dieses Studiengangs am Online-Kick-off teil. Wir freuen uns, die Vielfalt der Studierendengruppe im Masterstudiengang Business Psychology & Management zu erweitern und die Theorie an realen Fallbeispielen anzuwenden.

Doch warum lohnt es sich für diese Studierenden besonders, sich auf "Consumer Behavior & Marketing Psychology" zu spezialisieren?

Wussten Sie, dass zwei der wichtigsten Entwicklungen im Lebensmittel- und Getränkesektor für das Jahr 2025 folgende sind?

• Kettenreaktionen: Versorgungsengpässe werden häufiger auftreten und die Branche vor die Herausforderung stellen, das Vertrauen der Verbraucher:innen in neue Produktionsmethoden, Zutaten und Aromen zu stärken.

• Ernährungswerte im Fokus: Lebensmittel werden zunehmend als "Medizin" betrachtet, wobei funktionelle Zusatzstoffe eine immer größere Rolle bei der Deckung des täglichen Nährstoffbedarfs spielen.

Verbraucher:innen stehen im Mittelpunkt dieser Trends. Die Entwicklung und Umsetzung innovativer marketingpsychologischer Strategien wird daher eine zentrale Rolle in einem nachhaltigen und modernen Lebensmittelsystem spielen. Um diese Strategien erfolgreich umzusetzen, ist es essenziell, die psychologischen Faktoren zu verstehen, die Konsument:innen beeinflussen. Die Analyse sozialer, kultureller und psychologischer Einflussfaktoren und ihrer Wechselwirkungen in verschiedenen Marktkontexten gewinnt zunehmend an Bedeutung.